Très bel hôtel, restaurant catastrophique .
L'hôtel est récent, les chambres sont modernes, correctes en tailles, bien équipées . La SdB est elle aussi moderne et spacieuse . Juste un bémol pour le mitigeur, qui met une latence certaine à changer la température de l'eau, si bien que l'on se brûle ou que l'on se gèle, avant de trouver le juste milieu . Mais bon, cela reste un détail . La literie est plutôt ferme, c'est très agréable .
Le point noir de cet établissement est son restaurant, qui n'est pas du tout à la hauteur du standing "ressenti" de la partie hôtellerie .
- Un cuistot, pardon, un réchauffeur de plat au micro-ondes qui ne doit jamais avoir entendu parler d'un oeuf cocotte ...! Et oui, c'est au bain marie ! Quand on met la préparation toute prête au micro-ondes, dans un ramequin en verre trop épais, c'est le ramequin qui chauffe, pas l'oeuf, qui lui reste froid (les champignons "forestiers" aussi) . Donc quand le client renvoie l'assiette parce que le plat est froid (pas le ramequin), ce n'est pas une raison pour le mettre 2 min puissance 2000 W, parce que l'oeuf ressort archi-cuit . Svp, utilisez des ramequins plus fins, quand vous suivez la notice de "l'oeuf cocotte forestier" (Metro ou Pomona) : "à réchauffer 43 secondes au micro-ondes puissance 1400 W, vous obtiendrez un oeuf coulant, votre client sera bluffé, il croira que c'est un fait-maison" . Bref, la cata !
- Toujours en mode micro-ondes, le filet de lieu noir, ratatiné, recroquevillé sur lui-même ... Une sauce toute faite, chargée en conservateurs . Un assortiment de choux, idem passés par le Dieu micro-ondes .
- une île flottante, par contre pas trop sucrée . Avec pourtant un vrai goût d'oeuf . Peut-être des vrais blancs en bidon montés en neige, et cuits au micro-ondes, mais c'était pas mal . Bon, la crème anglaise, classique en brique, on connaît .
Un plus pour le vin, sympathique : un Chiroulet, Terres Blanches . Sur les agrumes, le pamplemousse en particulier . Très correct, bonne découverte .
En conclusion, un repas inintéressant, malgré l'effort sur la large portion de légumes . Le restaurant n'a aucun, mais absolument aucun rapport avec le lieu dans lequel il se trouve . C'est dommage, l'outil de travail est récent, l'environnement est beau . Il mérite bien mieux qu'une batterie de 5 micro-ondes pour seule cuisine .
Venez juste pour l'hôtel, oubliez le resto ...